Comment tirer le meilleur de New York Cheesecake

Comment tirer le meilleur de New York Cheesecake

New York cheesecake est différent des autres car il utilise fromage fromage à la crème au lieu de fromage ricotta, ce qui pour un gâteau au fromage crémeux riche. Heureusement, vous n'avez pas à visiter New York pour se livrer à ce dessert alléchant. Cette recette, directement à partir de la Big Apple, est facile à préparer et saura satisfaire votre soif de New York cheesecake.

Explication

Préparer la croûte

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Ramollir le beurre au micro-ondes. Utilisez un réglage bas pour éviter de brûler le beurre.

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Mélanger chapelure de biscuits Graham, le sucre et le beurre ramolli dans un bol à mélanger moyen taille.

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Mélangez bien.

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Graissez votre moule à charnière.

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miettes de presse uniformément sur le fond de la casserole et les côtés de 1 pouce.

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Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que le remplissage est prêt.

Préparer remplissage

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Mélanger le fromage à la crème, le sucre et la farine avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse.

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Ajouter les oeufs un à la fois et bien mélanger.

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Mélanger la crème à fouetter, l'extrait de vanille et le zeste de citron. Bien battre.

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Verser le mélange dans la croûte à tarte.

Cuire

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Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

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Placez votre moule à charnière sur une plaque de cuisson, pour éviter tout déversement.

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Placer le gâteau au fromage sur la grille du milieu du four et cuire pendant quinze minutes.

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Température du four à 250 degrés Fahrenheit.

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Continuer la cuisson pendant 60 à 90 minutes ou jusqu'à ce que votre gâteau au fromage apparaît entreprise. Il devrait être un peu humide dans le milieu. Retirer et laisser refroidir sur une grille.