Comment puis-je faire un gâteau d'anniversaire pour servir 150 personnes?

Comment puis-je faire un gâteau d'anniversaire pour servir 150 personnes?

Faire un gâteau d'anniversaire pour 150 personnes n'est pas une mince, mais avec une bonne préparation, chaque invité obtenir leur part du gâteau et vous permet de garder votre tranquillité d'esprit. Le problème de faire un gâteau d'anniversaire pour nourrir 150 personnes est vraiment une mathématique et il a un certain nombre de variables - la taille des tranches, la forme du gâteau et de la hauteur du gâteau. Une fois que vous avez travaillé sur ce, il est temps de cuisson.

Explication

Décidez comment vous voulez que vos portions de gâteaux soient. Traiteurs portions sont de 5 cm (2 po) de large, 5 cm (2 po) de profondeur et de 10 cm (4 pouces) de hauteur. Pour faire un gâteau aussi importants, vous devez avoir deux couches.

Vérifiez que l'étain taille cuisson une quantité unique de votre recette recommande. Vous pouvez calculer la quantité approximative de pâte à gâteau, vous aurez besoin et le nombre de portions, il fera de la taille d'étain recommandée. Par exemple, si votre recette recommande un 25 cm (10 pouces) étain place, vous devrez doubler que si vous voulez utiliser un de 50 cm (20 pouces) étain. Une boîte carrée de cette taille produira environ 100 portions de restauration de taille une fois par seconde couche de gâteau est ajouté pour lui donner une hauteur de 10 cm (4 pouces).

Choisissez un rond ou un gâteau carré. Pour obtenir les meilleurs résultats visuels, un gâteau à plusieurs niveaux est plus attrayant que d'une dalle de gâteau. Par exemple, un gâteau carré à trois niveaux pour 150 personnes peut avoir un 50 par 50 cm (20 par 20 pouces) de base, un 30 par 30 cm (12 par 12 pouces) de niveau intermédiaire et un 20 par 25 cm (8 par 10 pouces) de haut. N'oubliez pas que chaque niveau est une double couche. Gâteaux ronds donnent un peu moins de un moule carré. Si vous faites un palier ronde, ajouter un petit palier supplémentaire de 15 cm (6 pouces) de diamètre pour compenser la plus faible rendement de portions par gâteau.

Cuire les gâteaux. Mettez de côté une journée entière pour faire le gâteau. Commencez par les plus grands gâteaux premières et mélanger la quantité appropriée de votre recette de gâteau pour les plus grandes boîtes; si votre recette pour un 25 cm (10 pouces) de l'étain, puis un 50 cm (20 pouces) étain aura le double de la mélange. Cuire au four selon le temps indiqué sur la recette. Cuire les niveaux ultérieurs avec la plus petite cuite dernier, le mélange de la pâte à gâteau comme vous allez.

. Refroidir les gâteaux. Placez un gâteau de base sur le plus grand plateau à gâteau. Préparez votre glaçage ou de la recette de remplissage, multipliant les quantités nécessaires. Placez une quantité généreuse de la garniture sur le dessus de l'un des gâteaux de base, lissage sur le couteau de glace. Placez le deuxième gâteau de base attentivement sur le dessus.

Placez la carte de gâteau plus petit ou niveau centrée sur le gâteau de base, puis placez le gâteau milieu sur le dessus, ajouter la garniture et placer le second gâteau milieu sur le dessus. Répéter l'opération avec la plus petite couche ou niveau.

. glace tous les gâteaux et décorer comme vous le souhaitez. Au moment de servir, commencer par le haut et de travailler votre chemin vers le bas.