Comment Griller Steak bande de New York dans le four

Comment Griller Steak bande de New York dans le four

La cuisson au gril comprenne la cuisson sur une source de chaleur radiante directe. Casseroles le gril sont conçus pour attraper la graisse chaude des steaks tandis que la viande cuit à la température élevée. Bande de New York steak, aussi connu comme les steaks de coquillages, sont une partie de la bande de filet qui a été enlevé de la longe courte d'un bovin. Vous pouvez faire cuire les steaks dans une variété de façons, mais la cuisson au gril dans le four maintient les steaks juteux.

Explication

Retirez les bandes steaks de New York et de leur permettre d'atteindre la température ambiante pendant une à deux heures.

Enduire les steaks avec de l'huile d'olive. Assaisonnez-les avec vos assaisonnements secs préférés.

Déplacer la grille inférieure de sorte qu'il repose six pouces au-dessus de l'élément chauffant dans le four.

Placez la lèchefrite dans le four. Préchauffer le four en le réglant la position gril.

Placez la bande de steaks de New York sur la lèchefrite.

Saisir les steaks pour trois minutes de chaque côté. Réduire la température à 260 degrés Celsius. Faire cuire les steaks jusqu'à ce qu'ils atteignent une température de 48,9 à 54,4 degrés Celsius pendant rare, de 60 à 65,6 degrés Celsius de moyenne et de 65,6 à 71,1 degrés Celsius à moyen-bien. Tout ce qui dépasse cette plage de température va cuire les steaks bien fait.

Retirez les bandes steaks de New York du four. Laissez-les reposer pendant cinq minutes, puis servir.