Comment utiliser Mayo dans Muffins à la place du beurre

Comment utiliser Mayo dans Muffins à la place du beurre

Mayonnaise est un moyen efficace - pour remplacer le beurre dans des muffins et gâteaux - si surprenant. Il suffit d'ajouter la mayonnaise lorsque votre recette pour vous d'ajouter le beurre. Mayonnaise réel est une émulsion d'huile et l'œuf, deux ingrédients communs à muffins et autres pâtisseries. Le remplacement va produire des résultats similaires, mais les muffins mayonnise infusé aura un goût plus riche et plus tendre texture que celles cuites au four avec du beurre. Selon la mayonnaise, le beurre et la mayonnaise Hellman deux contiennent le même pourcentage de graisse - 80 pour cent. Gâteaux sont les mêmes que les muffins mais cuit dans un grand moule à la place de moules à muffins.

Explication

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Remplacer le beurre dans la recette avec la même quantité de mayonnaise. Par exemple, si votre recette demande de ¼ tasse de beurre, l'utilisation ¼ de tasse de mayonnaise, ce qui équivaut à 4 cuillères à soupe de mayonnaise.

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Omettre les oeufs de la recette. Remplacez chaque oeuf soustraite de la recette avec 3 cuillères à soupe de mayonnaise. Par exemple, si votre recette à l'origine appelé pour un œuf, l'œuf et supprimer utiliser 3 cuillères à soupe de mayonnaise supplémentaire pour un total de 7 cuillères à soupe de mayonnaise. Cela inclut le 4 cuillères à soupe que vous avez ajouté à remplacer le quart tasse de beurre, comme indiqué dans l'étape précédente.

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Cuire comme indiqué par votre recette de muffin.