Comment lyophiliser Fruits & Légumes

Comment lyophiliser Fruits & Légumes

Les humains ont besoin de fruits et légumes pour une alimentation saine. Ils ont besoin de certains nutriments et vitamines contenues seulement dans les produits pour soutenir le système immunitaire, la santé des yeux et d'autres fonctions corporelles. En été, les produits sont faciles à trouver. Les marchés de producteurs vendent en abondance et épiceries actions de fruits et légumes frais. Cependant, l'hiver voit une réduction significative de la quantité de produit disponible et consommée. Lyophilisation de fruits et légumes pour la saison d'hiver de mon aide de remède de ce problème. Gel des produits de séchage réduit le nombre de nutriments perdus dans le processus de séchage. De plus, lyophilisés articles ont souvent un goût plus frais que séché chaleur ou produits en conserve.

Explication

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Lavez et séchez vos produits soigneusement pour éliminer les pesticides et les germes. Cela permet de préserver la saveur plus tard.

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Slice produire comme les pommes, les bananes, les fraises, les pêches, les kiwis, les concombres, les carottes et les poivrons en tranches pas plus de 1/4 pouce d'épaisseur. Agrumes Peel et supprimer autant que possible la moelle, et les couper en quartiers. Laissez un petit ensemble de baies. Décomposer le brocoli et le chou-fleur en grappes pas plus grand que votre index. Tapotez doucement produire des tranches sèches avec des serviettes en papier.

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Percer les côtés, fond et le couvercle de plats à rôtir jetables avec un poinçon. Les trous doivent pas être supérieure à 1/4 pouce de distance de tous les côtés. Les épiceries vendent plats à rôtir jetables; ils sont réalisés en aluminium et facilement percés. Le résultat devrait ressembler un peu comme un écran.

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Couche autant produire des tranches que vous pouvez sur le fond de la rôtissoire. Ils ne doivent pas toucher, donc une fois un bidon est plein, passer à un autre. Placer les moules dans un congélateur ou congélateur pendant environ trois semaines.

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Tirez une tranche d'essai de chaque boîte. Si les tranches noircissent, le produit n'est pas sec. Laissez-le sécher dans le congélateur pendant deux semaines ou plus. Tirez plusieurs tranches de test. Quand ils restent leur couleur d'origine du produit est prêt.