Comment faire cuire un gâteau avec un centre creux

Comment faire cuire un gâteau avec un centre creux

Peu importe les ingrédients, de citrouille au chocolat et framboises pour le zeste de citron, un gâteau arrosé de creux dans les glaçages présente un dessert savoureux. À cheminée et de tubes plats sont réalisés avec un tube central qui fait saillie vers le haut sur toute la profondeur de la cuvette, en forçant la pâte à cuire dans un dessin circulaire autour du tube. Cela crée un centre évidé qui ressemble à un grand anneau. Le moule à cheminée, inventé par H. David Dalquist de Nordic Ware en 1950, diffère du tube pan en ce qu'elle offre côtés cannelés, qui créent un motif de crête.

Explication

Préchauffez votre four à 162 degrés C. Regardez le bas de la Bundt ou un moule à cheminée pour trouver la taille de la casserole. La taille standard est de 10 pouces par 3 1/2 pouces, qui a de la place pour 12 tasses de pâte, par rapport aux plus petites casseroles, 7 1/2-pouces par 3 pouces, qui détiennent six tasses.

Graissez le fond, les côtés et le centre de la pièce poêle avec le beurre pour empêcher le collage. Ajouter un saupoudrage de farine et faire pencher la poêle pour la farine se répand dans tous les domaines et manteaux uniformément. Retirer l'excédent de farine. Assurez-vous de graisser et fariner les plis dans un moule à cheminée.

Utilisez un bol à mélanger au fouet les ingrédients secs tels que le sel, la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et des épices, comme la muscade ou la cannelle, que votre recette de gâteau demande. Ne pas ajouter le sucre en ce moment.

Battre le beurre et le sucre dans un bol séparé avec un mélangeur à main électrique sur moyen-vif pendant environ trois minutes jusqu'à obtention d'une consistance moelleux.

oeufs Mix, la vanille, le lait ou babeurre et la saveur des ingrédients comme la citrouille, de citron ou de jus d'orange et le zeste, selon la recette, avec un fouet dans un autre bol. Ajouter le mélange au mélange de beurre et le sucre à la crème et battre avec le batteur électrique pendant une minute à feu moyen-élevé.

Verser les ingrédients secs dans l'autre bol par incréments de 1/4 tasse. Mélanger les ingrédients secs dans à basse vitesse jusqu'à ce que la pâte gagne une texture lisse, sans bosses.

Verser la pâte dans le moule autour du tube central pour créer le milieu évidé. Lissez le dessus avec le dos d'une cuillère pour la cohérence. Placez la casserole sur la grille du milieu du four et cuire le gâteau pendant environ 50 minutes.

Retirez le gâteau du four et placez le moule sur une grille de refroidissement pendant environ 15 minutes. Retournez le moule de sorte que la gâteau en ressorte sur la grille. Refroidir le gâteau pendant 10 minutes. Retournez le gâteau par-dessus il est donc à droite et ajouter le glaçage ou glacer, si désiré.