Comment puis-je savoir ce qui est de qualité alimentaire d'acide citrique?

Comment puis-je savoir ce qui est de qualité alimentaire d'acide citrique?

L'acide citrique est utilisé dans des centaines d'aliments, de la maturation du fromage mozzarella pour le revêtement des bonbons durs pour lui donner un goût amer. Mais cela ne veut pas dire que tout est bon à manger. A cause de son niveau de pH, l'acide citrique est aussi couramment vendu et utilisé en tant que produit de nettoyage domestique. Bien que la Food and Drug Administration des États-Unis classe l'acide citrique comme sans danger pour la consommation humaine, de l'acide citrique de qualité industrielle peut causer une certaine détresse parce qu'il n'est pas aussi pur que le produit de qualité alimentaire.

Explication

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Regardez d'abord dans les épiceries. L'acide citrique est habituellement vendu sous forme de poudre, parfois comme «sel amer» et fréquemment dans la section des épices ou des aliments casher. Vérifiez les ingrédients pour voir si des additifs ou d'autres agents de conservation sont répertoriés.

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Essayez de magasiner pour elle dans un magasin d'aliments naturels. Comme il s'agit d'un métabolite dans presque tous les êtres vivants et est considéré comme un important transporteur de produits biochimiques, de nombreux magasins d'aliments naturels et les épiceries biologiques porteront une variété de marques de l'acide citrique de qualité, généralement avec d'autres épices.

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Recherchez dans des endroits qui vendent des fournitures conserveries, tels que les quincailleries ou les magasins de fournitures agricoles. L'acide citrique est utilisé comme conservateur alimentaire pour garder les fruits de brunir et de donner des aliments en conserve une durée de vie plus longue.

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Consultez les sites en ligne. Une grande variété de sites liés à la santé de vendre de l'acide citrique, et de bons prix sont disponibles pour les achats en vrac. Acheter une petite quantité d'abord; si vous l'aimez, vous pouvez toujours acheter une plus grande quantité plus tard.