Way to Cook Côtelettes de porc à sortir Tender

Way to Cook Côtelettes de porc à sortir Tender

Venant de la longe, côtelettes de porc ont une texture juteuse quand bien cuit. Cuisson des côtelettes jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 ° F donnera la viande la meilleure saveur. Faire tremper les côtelettes de porc dans une marinade pendant plusieurs heures avant de les faire cuire à prêter piquant supplémentaire. Vos papilles gustatives et vous vous en seront reconnaissants au moment de servir un plateau de côtelettes de porc assaisonné avec des herbes et des épices. En brûlant les côtelettes sur feu vif, puis les bouillir dans un mélange de beurre et de lait, vous allez créer une viande tendre qui tombe juste à côté de l'os.

Explication

Placez deux côtelettes de porc sur une planche à découper. Saison de chaque côté avec du gros sel de mer et poivre fraîchement moulu.

Verser 1/4 tasse de vinaigre de cidre dans un sac en plastique un gallon. Ajouter 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne, 2 cuillères à café de paprika, 1/2 cuillère à café d'origan séché et une pincée de noix de muscade moulue. Hacher 2 gousses d'ail avec un couteau pointu et l'ajouter au mélange. Mesurer 3 cuillères à soupe de sucre brun et versez-le dans la marinade.

Placez les côtelettes de porc dans le sac en plastique. Pressez l'air et le joint. Réfrigérer les côtelettes pendant une heure.

Mettre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande sauteuse. Faire fondre le beurre à feu moyen-doux.

Prenez les côtelettes de porc du réfrigérateur et placez-les dans la casserole. Baissez le feu à vif et faire cuire les côtelettes jusqu'à ce qu'ils aient bruni, environ 2 minutes de chaque côté. Retourner les côtelettes avec une spatule.

Réduire le feu à moyen. Verser 1 tasse de lait dans la casserole, ce qui lui permet de venir à ébullition. Baissez le feu à doux et couvrir la casserole avec un couvercle.

. cuire les côtelettes de porc pour 1-1 / 2 heures ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160F. Retirer les côtelettes de porc de la poêle. Baissez le feu arrière, apportant le lait à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe. Verser la sauce sur les côtelettes et servir immédiatement.