Comment utiliser Accessoires Rotisserie Grill

Comment utiliser Accessoires Rotisserie Grill

Accessoires Rôtisserie pour votre barbecue sont parfaits pour la cuisson de grosses pièces de viande, rôtis, poulets ou les dindes entières. Le tournebroche tourne constamment la viande croustillante uniformément l'extérieur et l'intérieur lentement cuire à la perfection. Depuis la viande tourne en permanence, il se arrose de jus de fruits et jus de cuisson. Kits d'accessoires sont disponibles pour Rotisserie électrique, gaz et barbecues au charbon.

Explication

Le tournebroche

Fixez les supports de montage selon les instructions du fabricant. Extraire les fourchettes de cracher.

Allumez le charbon de bois sur un gril au charbon de bois, ou de définir les brûleurs à feu vif pour un gaz ou un gril électrique. Fermez le couvercle sur un gaz ou grill électrique et laisser le gril pour chauffer. Ne pas mettre le couvercle sur un gril au charbon de bois.

Insérer une fourchette sur la broche, et serrer l'écrou pour le maintenir fermement en place. Enfiler la viande sur la broche à travers le centre de la viande, le poussant fermement sur les dents de la fourchette. Placez l'autre fourche sur la fin et pousser fermement en place et le serrer pour que la viande est maintenue fermement sur la brochette.

. Tie volaille avec une ficelle de coton pour maintenir les ailes et les pattes en place. Poulets entiers, les dindons, poules de jeu de Cornouailles, des kebabs et des gros rôtis sont adaptés pour la cuisson sur les fourches du tournebroche. Les petits rôtis, morceaux coupés, des côtes et côtelettes sont mieux cuites dans le panier de la rôtissoire.

Baisser le feu au niveau prescrit dans votre recette une fois que le gril est chaud. Insérez la broche dans les supports de la rôtissoire et insérer l'extrémité dans le moteur de la rôtissoire. Allumez le moteur et vérifier que la broche tourne librement. Si la viande vacille, retirer la broche et de redistribuer la viande de façon plus égale. Si votre modèle de tournebroche a contrepoids, définissez les contrepoids pour arrêter l'oscillation.

Réglez la vitesse du moteur en fonction de la taille de la viande. Gros rôtis et dindes ont besoin d'une vitesse plus lente, plus petites viandes tournent de plus.

Placez une lèchefrite sur la grille du barbecue sous la viande pour recueillir la graisse. Ajouter 1 pouce d'eau, de jus, de la bière ou du vin dans la poêle. Fermez le couvercle et laissez la viande à cuisiner pendant la durée prescrite. Ouvrez le couvercle que pour arroser la viande ou de vérifier pour voir si elle est faite.

Éteignez le moteur lorsque la viande est cuite. Vérifier la cuisson en insérant un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la viande. Utilisez un gant de cuisine pour retirer délicatement la broche du gril et placer la viande sur une assiette propre.

La Rotisserie panier

. Faire cuire les petits, des coupes minces de la viande comme les côtelettes, steaks et les morceaux de volaille dans le panier de la rôtissoire. Placer la viande dans le panier en une couche uniforme et fermer le panier.

Fixez le panier à la broche avec les vis de serrage fournis.

Allumez le moteur de la rôtissoire et cuire la viande à feu direct.

Vérifier la cuisson avec un thermomètre à viande. Utilisez un gant de cuisine pour retirer le panier de la broche lorsque la viande est cuite.