Comment faire cuire la Turquie Jambes

Comment faire cuire la Turquie Jambes

Nous aimons tous la dinde pendant les vacances, mais rien ne vaut cuisses de dinde sur une journée. Vous pouvez être confiant dans la préparation de cuisses de dinde qui auront d'autres pour demander plus.

Explication

.
Rincer la dinde et les éponger.

.
Mélanger la farine, le sel, l'origan et le poivre dans un bol peu profond.

.
Poussière dinde avec le mélange de farine; mettre le mélange de farine de côté le reste.

.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter la dinde quelques morceaux à la fois (ne pas pan de la foule); cuire, en retournant au besoin, jusqu'à ce que doré de tous les côtés. Transférer dans un plat allant au four.

.
Ajouter les oignons et l'ail dans la poêle; Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 5 minutes.

.
Ajouter le bouillon et le vin, en remuant pour gratter les sucs de viande libre. Ensuite, ajouter la feuille de laurier, le thym et le romarin.

.
Verser le mélange de bouillon de dinde, couvrir et faire cuire dans un four 177 degrés C (350 degrés F) jusqu'à ce que la dinde est très tendre quand il est percé, sur 2 à 2 1/2 heures.

.
Soulevez la dinde de la poêle de cuisson et les disposer dans un plat de service.

.
Mesurer le mélange de farine réservée et mélanger avec une quantité égale d'eau froide; incorporer le jus de cuisson. Cuire, en remuant, jusqu'à ce que la sauce bouillonne et épaississe.


Verser un peu de sauce sur la dinde; versez le reste dans une petite assiette de service et d'offrir à la cuillère sur les portions individuelles.