Irlande Foods de Noël

Irlande Foods de Noël

La plupart des familles en Irlande célébrer Noël et le réveillon de Noël avec des dîners semblables à celles de la majorité des foyers américains - peut-être une dinde, jambon, pommes de terre en purée et de la sauce, légumes grillés et sauce aux canneberges. Dîner de Noël traditionnel irlandais, cependant, possède quelques éléments supplémentaires qui font toujours partie intégrante de la fête de Noël dans de nombreux foyers irlandais.

Gâteau aux fruits

Semblable à la bûche de Noël à l'américaine, la version irlandaise est légèrement plus décadent et est truffé de whisky irlandais. Un boulanger fait un traditionnel semaines gâteau irlandais de Noël avant Noël pour permettre le gâteau de whisky imbibé sécher à l'air avant de le couvrir dans des conditions givrantes et de massepain. Le gâteau est fait de farine de blé et contient des fruits secs imbibés de whisky dont groseilles, cerises et raisins secs ainsi que des pelures d'agrumes et graines de carvi. Une fois le gâteau est sec, le boulanger enveloppe dans une pâte d'amande sucrée appelée massepain.

Mincemeat Pies

tartes Mincemeat sont un aliment traditionnel anglais servi toute l'année mais le plus souvent pendant la saison des vacances. Cuisiniers irlandais des tartes de viande hachée de pâtisseries tarte standards remplis d'une combinaison de viande de porc hachée ou viande hachée et d'épices. La tarte peut être grande ou transformées en petites gourmandises individuelles.

Rôti d'oie

Beaucoup de familles irlandaises servent une dinde rôtie ou du jambon pour le dîner de Noël, bien que certaines familles servent encore l'oie rôtie traditionnelle. Turquie et jambon apparaît sur la table avec la sauce habituelle ou de la sauce de canneberge, tandis que l'oie rôti doit être servi à la châtaigne traditionnelle et sauce au porto.

Boeuf épicé

Boeuf épicé est une tradition de Noël unique en Irlande. Les cuisiniers préparent épicées de boeuf au moins une semaine avant de manger comme il faut mariner dans un mélange d'épices y compris le sucre brun, le clou de girofle, poivre, baies de genièvre et de salpêtre. Après une semaine de la marinade, la viande de bœuf est cuit lentement à se dessécher. Le cuisinier tranches fines et il le sert froid comme un plat apéritif ou sur le côté pour le dîner de Noël.

Légumes rôtis

Les légumes qui accompagnent le repas de Noël en Irlande sont aussi variés que ceux servis dans les États-Unis Certaines familles servent asperges, carottes rôties, oignons et les haricots verts, mais le légume de Noël plus traditionnel en Irlande est choux de Bruxelles servi rôti ou bouilli.

Pommes de terre

Sans surprise, les pommes de terre ont une place traditionnelle au dîner de Noël irlandais. Bouilli, en purée ou rôties, le type de préparation dépend de la préférence de la famille en particulier. gâteaux de pommes de terre et le pain sont également des éléments populaires entrée servie avec le repas. Gâteaux de pommes de terre d'avoine sont une tradition irlandaise à la plupart des fêtes religieuses, y compris Noël, Carême, Pâques et la Toussaint.

Plum Pudding

Plum-pudding, parfois appelé pudding de Noël, est un dessert irlandais et anglais traditionnel vacances qui ne contient pas ironiquement prunes et n'est pas un pudding au sens américain du terme. Plum pudding est un gâteau de bouillie sombre rempli de fruits secs, d'épices et de miel. Avant de servir, le cuisinier couvre le gâteau dans l'eau de vie et enflamme, traditionnellement la veille de Noël.