Comment faire Sriracha ceviche

Sriracha Ceviche

Comment faire Sriracha ceviche

Cette Sriracha Ceviche ressemble plus à un cocktail de fruits de mer du Mexique d'un ceviche traditionnel. Alors un ceviche traditionnelle repose sur une marinade d'agrumes assez simple, celui-ci commence avec un combo doux-épicé-aigre de Sriracha avec jus d'orange et de citron vert qui "cuisiniers" les morceaux de fruits de mer bouchées.

- Serious Eats

Ceviche de sauce Sriracha apporte la quantité parfaite de la chaleur à un plat de poisson lumineux et frais. Chargé de poissons et fruits de mer, jus de lime, la coriandre et la sauce Sriracha feu, ce ceviche met un spin unique sur une salsa épicée.

Faire la marinade

Dans un petit bol en verre mélanger le jus de lime, le jus de citron et le sel. Couper des morceaux de poisson charnu et fruits de mer (comme le tilapia, crevettes, pétoncles, ou queue jaune) en petits morceaux.

Ingrédients

Ingrédients

Tilapia Filets

5 grammes (2,25 oz ou 1/2 tasse) de crevettes, premières

5 grammes (2,25 oz ou 1/2 tasse) de pétoncles, premières

5 ml (1 tasse) de frais de jus de lime

0 ml (1/2 tasse) de jus de citron frais

oignon rouge, tranché finement

c. Coriandre, haché

Moitié jalapeño, coupé en dés

/2 c. sel

c Sriracha

/2 avocat, tranché finement

"Cooking" le poisson

Ajouter le poisson et les fruits de mer au mélange d'agrumes et bien mélanger. Les agrumes seront «cuire» le poisson et les fruits de mer, il est donc très important de s'assurer que le jus couvre complètement. Placez le bol dans le réfrigérateur pendant au moins trois heures, en remuant toutes les 30 minutes. Une fois prêt les fruits de mer deviendra une couleur blanc opaque avec une texture ferme.

L'oignon, la coriandre, le piment jalapeño, et Sriracha

Après deux heures, émincer un oignon rouge, la moitié des dés de piment jalapeño, coriandre hacher finement, et deux cuillères à café de Sriracha. Ajouter à la cuvette de ceviche, remuer, couvrir et laisser refroidir pendant une heure de plus.

Garnir

Après trois heures, servir ceviche dans des bols réfrigérés et garnir avec des tranches d'avocat et coriandre.