Comment faire pour utiliser des copeaux de bois dans Cuisson au four

Comment faire pour utiliser des copeaux de bois dans Cuisson au four

Les restaurants utilisent des copeaux de bois lors de la préparation de certains aliments parce que leur fumée ajoute un arôme naturel et la saveur de la nourriture qui est difficile à reproduire. Les copeaux de bois sont souvent utilisés dans un barbecue en plein air ou avec un fumeur pour améliorer la viande, du poisson et d'autres aliments. Cependant, vous n'avez pas besoin d'avoir un fumeur ou un barbecue pour pouvoir profiter des avantages délicieux de la cuisine avec des copeaux de bois. Avec un peu de préparation, vous pouvez utiliser des copeaux de bois dans le four de cuisson avec votre four conventionnel régulière.

Explication

Une tremper les copeaux de bois dans un bol d'eau pendant 2 à 3 heures. Égoutter les puces bien.

Détachez une grande pièce rectangulaire de papier d'aluminium. La feuille de papier doit être suffisamment grand pour contenir vos copeaux de bois quand il est plié deux fois sur lui-même. Papier d'aluminium épais qui fonctionne le mieux, car il est épais et durable.

Plier la feuille d'aluminium dans la moitié de sorte qu'il fasse une forme carrée. Si la place de l'aluminium est trop grand pour tenir dans votre four, vous pouvez le plier à nouveau pour former un carré plus petit mais plus épais.

fois trois des quatre bords de la feuille d'aluminium en quadrature pour créer une poche. Ne pas plier le quatrième côté de la place parce que vous aurez besoin de l'ouverture de mettre des copeaux de bois à l'intérieur. Lorsque vous avez terminé, vous aurez une poche profonde pour vos copeaux de bois.

Placez vos copeaux de bois à l'intérieur de la poche jusqu'à ce qu'il soit plein et sceller le dernier bord du paquet de papier d'aluminium.

Poke plusieurs petits trous dans la partie supérieure du paquet à l'aide des dents d'une fourchette. Cela permettra au paquet de feuille pour libérer l'arôme de la fumée et des copeaux de bois. Lorsque vous êtes prêt, vous pouvez placer le sachet en aluminium sous la grille que votre nourriture repose sur de sorte que vous pouvez utiliser des copeaux de bois dans la cuisson au four.

Attendez que le paquet de copeaux de bois de commencer à fumer dans votre four conventionnel avant d'ajouter la nourriture. Il peut prendre 10 à 20 minutes avant les copeaux de bois atteignent leur sortie de fumer maximale.

Ajouter votre nourriture dans le four après les copeaux de bois sont le tabagisme actif. Faire cuire vos aliments selon les instructions de la recette réguliers. Il n'est pas nécessaire d'ajuster le temps ou la température de la recette à la suite de la cuisson des copeaux de bois. Laissez la fumée aromatique de pénétrer naturellement votre nourriture pendant le processus de cuisson et en profiter.