Pizza Pierre Alternatives

Pizza Pierre Alternatives

pierres de pizza sont utilisés pour réguler la chaleur qui arrive à la base d'une croûte de pizza ou du pain. La surface chaude rend le croustillant de la croûte sans le brûler. Une pierre à pizza placé dans votre four transforme en une version miniature d'un four à pizza en pierre. Ne vous inquiétez pas si vous ne possédez pas une pierre à pizza. Avec un peu d'ingéniosité et de penser en dehors de la boîte à pizza, vous aurez les mêmes résultats nettes de croûte en utilisant un dispositif de cuisson alternative.

Terra Cotta ou céramique de cuisson Carrelage

Utilisez un pavé en terre cuite émaillée ou en céramique de cuisson au lieu d'une pierre à pizza. Comme la pierre, ces libèrent la chaleur du four lentement à la base de la pizza, la production d'une croûte croustillante. Tapisser le fond de votre four ou la grille du bas avec ces tuiles et les laisser dans le four afin que les tuiles de la chaleur et de refroidir lentement. Ceux-ci règlent la chaleur à l'intérieur du four, de la même manière une pierre à pizza fait.

Poêle

Pizza Pierre Alternatives

Éviter la substitution d'un poêle pour une pierre à pizza à cuire d'abord une pizza, mais pour réchauffer une tranche, elle donnera une croûte et garnitures soufflé juste réchauffé par.

Plaque de four

Pizza Pierre Alternatives

Mettez une plaque de cuisson lourde envers. Cela crée une surface plane qui permet à la chaleur du four pour atteindre directement les bords de la croûte. Si vous aviez la plaque de cuisson à l'endroit, la lèvre bloquerait la croûte de brunir sur les bords. Étendre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson bouleversé, et saupoudrer le parchemin de semoule de maïs. Le papier sulfurisé empêche l'adhérence, et la semoule de maïs contribue à ajouter de la saveur et absorber l'excès d'humidité du fond de la croûte, l'empêchant de se détremper. Cuire la pizza dans un four préchauffé à la valeur la plus élevée pour des résultats ressemblant plus à une pizza cuite dans un four à pizza en pierre ou avec une pierre à pizza.

Fonte Pan

Un poêle en fonte peut se substituer à une pierre à pizza, si vous la traitez correctement. Fonte, comme des pierres à pizza, ne doit jamais être mis dans un four chaud. Le métal doit préchauffer lentement, de sorte qu'il ne se fissure pas. Avant de cuire votre pizza, préchauffer le grill de votre four. Placez le poêle en fonte au-dessus d'un brûleur de pierre froide sur votre table. Tournez le brûleur sur feu vif pendant 20 minutes pour réchauffer le métal de la fonte. Utilisez des gants de cuisine pour saisir la poignée de la casserole et retourner à l'envers en le faisant glisser dans le four sous le gril. Faites glisser votre préparé, pizza crue au-dessus du fond de la poêle en fonte et griller jusqu'à ce que la pate cuit et le fromage soit fondu. Actes de fonte de tenir et relâchez lentement la chaleur de la même manière que la pierre à pizza fait.