Comment faire pour convertir la température d'un four à convection

Comment faire pour convertir la température d'un four à convection

La convection est un type de fonction de l'appareil dans lequel un ventilateur pousse l'air chaud autour de l'intérieur du four, créant un espace plus chauffée uniformément. Une fois rare, avantage professionnel, ventilateurs de convection ne sont maintenant dans les appareils ménagers tels que les micro-ondes et un grille-pain ou comptoir fours. Afficher le long de ces appareils sont destinés livres de cuisine pour une utilisation avec les fours à convection. Si vous utilisez un appareil plus ancien qui ne dispose pas d'un ventilateur de convection, vous pouvez convertir une recette pour une utilisation dans un four conventionnel.

Explication

Ajouter 1 -3,89 degrés Celsius à la température de cuisson de la recette de convection. Essayez -1,11 degrés Celsius si le premier lot ne semble pas faire cuire trop bien. Il s'agit d'une ligne directrice générale pour commencer la cuisson.

Utilisez la même température, mais a augmenté le temps de cuisson si vous grillez quelque chose. Pour ceux de commutation de cuisson traditionnelle à la convection, Consumer Reports conseille diminuant le temps de cuisson de la recette classique de 25 pour cent, de sorte que si vous allez dans l'autre sens et la conversion de convection à conventionnelle, augmenter le temps de cuisson de la recette de la convection de 25 pour cent pour les utiliser dans un four conventionnel.

Testez différentes températures et les temps en faisant des petites versions de la recette avant de tenter de faire cuire de grandes quantités, en particulier pour des occasions spéciales. Gourmet Sleuth note que d'autres stratégies pour convertir les recettes de cuisson conventionnelle à convection comprennent la réduction de la durée de cuisson à la même température, comme dans l'étape 2, ou de réduire à la fois la température et le temps par petites quantités qui varient pour les fours individuels. Pour convertir de convection à conventionnelle, essayez d'inverser ces stratégies et l'utilisation de l'augmentation du temps et des températures.