Comment rôtir un poitrine de dinde dans le four

Comment rôtir un poitrine de dinde dans le four

Dindes sont originaires d'Amérique du Nord et sont le plus souvent préparés pour Thanksgiving. Préparez votre dinde correctement pour un résultat bien rôti et délicieux. Quelques conseils simples vous assurer que votre dinde rôtie est uniformément cuit, croustillant à l'extérieur et tendre doux et à l'intérieur.

Explication

Couper le cou au large de la dinde et retirez l'intérieur s'il y en reste. Rincer la dinde à l'eau froide. Pat l'extérieur sécher avec des serviettes en papier. Préchauffer le four à environ 177 degrés Celsius. Pour une petite dinde, préchauffer le four à 163 degrés Celsius.

. Saupoudrer l'assaisonnement à l'extérieur de la dinde. Sel et poivre sont traditionnelles, ainsi que tous les autres herbes ou des épices que vous aimez. Enduire l'extérieur de la dinde avec de l'huile ou du beurre pour la saveur - ceci est optionnel. Insérez immédiatement toute farce avant de mettre la dinde au four. Une autre option consiste à arroser la dinde avec un mélange à badigeonner de faire le croustillant en surface.

Mettre la dinde côté droit dans une rôtissoire. Pour une peau plus douce, faire une tente ouverte d'un côté sur une feuille d'aluminium et le mettre sur le plateau. Mettez la casserole dans le four préchauffé.

Placez un thermomètre à viande dans la poitrine de la dinde et de vérifier périodiquement jusqu'à ce que la température atteint 76,7 degrés Celsius. Selon la taille de la dinde, cela va prendre de deux à six heures. Pour un 5,44 kg. dinde avec farce, il faudra environ 3,5 heures, et pour un 9,07 kg. dinde sans farce, il faudra environ cinq heures pour rôti.

Retirer la dinde du four et laisser reposer pendant 20 minutes pour laisser le jus s'installer à fond, ce qui améliore la saveur. Couvrez-la avec de l'aluminium pour conserver la chaleur pendant qu'elle se repose.