Comment congeler Beef Stew Bourgogne

Comment congeler Beef Stew Bourgogne

Boeuf bordeaux ragoût, ou le bœuf bourguignon, est un plat savoureux et robuste qui améliore après congélation et le réchauffage. Faire de cette recette quand vous avez le temps et le gel jusqu'à ce que nécessaire. La cuisson supplémentaire se traduira par un appel d'offres, repas savoureux. Servir avec des légumes, des pommes de terre en purée ou riz et du pain croustillant. Les quantités données servent six personnes.

Explication

Préchauffer le four à 325F / 170C. Couper la viande en 1-en. cubes. Mettez de côté.

Couper le lard en 1/2-en. bandes et poêler jusqu'à croustillant. En sortant de la graisse de bacon dans la poêle, égouttez le lard et placer dans un plat allant au four.

Faire revenir les cubes de boeuf de tous les côtés dans la graisse de bacon. Les transférer dans la cocotte.

Incorporer la farine en restant graisse de bacon. Ajouter le bouillon en petites quantités, en remuant bien pour éviter les grumeaux. Ajouter le vin de la même manière. Saupoudrer de thym, le poivre et le sel. Faire cuire le mélange pendant quelques minutes jusqu'à épaississement. Verser dans la cocotte. Ajouter la feuille de laurier.

. Placez la casserole dans le four et cuire pendant une heure. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils ramollissent et ajoutez-les, et les champignons, à la cocotte et laisser cuire pendant 30 minutes supplémentaires. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.

Mettre dans un récipient de congélation et congelez. Décongeler avant de réchauffer au four à 325F / 170C pendant 1 ½ heures. Vous devrez peut-être ajouter un peu d'eau, si le ragoût est trop épaisse.