Coconut méthode de fermentation de l'huile

Coconut méthode de fermentation de l'huile

L'huile de coco est dérivée de la chair de noix de coco et est utilisé dans la peau et des cheveux, ainsi que dans les aliments. L'huile elle-même peut également être obtenue dans une variété de formes, y compris l'huile vierge de noix de coco, l'huile de coco raffinée, l'huile de coprah hydrogénée et l'huile de noix de coco organique. La fermentation se sépare de l'eau de noix de coco de l'huile.

Copra

Coprah est le terme pour la viande de noix de coco une fois qu'il a été séché. Noix de coco peut être séché dans le soleil, dans un four, à l'aide de produits chimiques ou fumé pour produire coprah. Dans cette forme, le coprah n'est pas propre à la consommation, mais est la base utilisée pour le processus de fermentation.

Séparation

Pour fermenter, coprah doivent être pressées et ensuite combinés avec l'eau de noix de coco dans un récipient. Après une journée à la température ambiante de l'eau va couler vers le bas, l'huile reste dans le milieu et les protéines va flotter à la surface. L'huile est alors prêt à être affinées.

Mouture humide

la viande de noix de coco peut être fermenté sans créer le coprah première, mais seulement si elle est broyée par voie humide. Cela signifie que la chair de noix de coco n'est pas chauffé, mais est drainé de lait à l'aide d'une pression. Le lait fermenté ainsi obtenu peut être tout aussi coprah et l'huile peut être raffinée.