Combien de temps les moules Stay Fresh?

Combien de temps les moules Stay Fresh?

Les moules sont des invertébrés dans les lacs d'eau douce et les rivières. Comme les palourdes, les moules sont vendus vivants dans leurs coquilles et doivent être réfrigérés et cuits peu de temps après l'achat.

Délai

Consommer des moules fraîches dans un ou deux jours. Faire cuire les moules pendant qu'ils sont encore en vie. Pour vérifier si les moules sont écoulées, appuyez sur leurs coquilles légèrement et voir si ils ferment. Les moules cuites peuvent être réfrigérés pour un à deux jours après la préparation et moules congelés doivent être consommés dans le mois.

Conditions

SafeOysters.org recommande de garder les moules au réfrigérateur à une température comprise entre 1,67 et 4,44 degrés Celsius. moules de magasins dans un récipient ouvert couverte légèrement avec un chiffon propre et humide afin de s'assurer qu'ils obtiennent suffisamment d'oxygène. Pour congeler les moules, les stocker dans un congélateur à -17,8 degrés Celsius ou moins.

Les idées fausses

Contrairement à la croyance populaire, expert de moules Nick Ruello démontré dans un rapport de 2003 commandé par la mer Services Australia qui, moules qui ne s'ouvrent pas pendant la cuisson sont parfaitement sûrs à manger - à condition qu'ils étaient vivants avant la cuisson. Pour les manger, forcer les coquilles avec un couteau après la cuisson.

Avertissement

Moules qui sont impropres à la consommation auront une odeur peu appétissante. Crustacés morts s'accumulent rapidement de grandes quantités de bactéries et de virus - les consommateurs peuvent entraîner des maladies graves. Selon l'Université de Floride du Sud, les agents pathogènes les plus communs comprennent les virus Norwalk et gastro-intestinaux, les deux virus qui causent la gastro-entérite.