Comment faire de sauce au boeuf

Comment faire de sauce au boeuf

Pour les amateurs de viande die-hard, voici une recette facile qui donne environ 480 ml (2 tasses) de sauce au boeuf.

Explication

Verser le jus de cuisson du rôti un morceau de viande dans une grande tasse à mesurer.

. Dégraisser le jus de cuisson; réserve 60ml (1/4 tasse) de graisse.

Placez les jus de cuisson dégraissé dans un 480 ml (2 tasses) tasse à mesurer. Ajouter suffisamment de bouillon de boeuf pour mesurer 2 tasses (480 ml).

Incorporer 32g (1/4 tasse) de graisse et la farine dans une casserole de taille moyenne, à feu doux. Faire cuire quelques instants, en fouettant.

Verser lentement 480 ml (2 tasses) de jus de cuisson et le bouillon dans le mélange de farine.

Cuire, en fouettant, sur feu moyen, jusqu'à consistance épaisse et bouillonnante. Faites cuire une minute de plus, assaisonner de sel et de poivre au goût et servir.