Comment faire cuire les gésiers de poulet et les cœurs

Comment faire cuire les gésiers de poulet et les cœurs

gésiers de poulet et le cœur est un plat des États du Sud des États-Unis, mais pas si populaire au Royaume-Uni. La façon la plus courante de servir ce plat est tout simplement chaud et frit. Beaucoup faire cuire également les gésiers de poulet et les cœurs, mais pour cette recette, vous sera friture seulement. Pour cuire, il suffit de suivre les instructions ci-dessous, puis placez dans un four à 218 degrés C (425 degrés F) pendant 25 minutes. Suivez ces instructions et profiter le plat le plus sud disponible n'importe où.

Explication

Découpez toute la graisse et le cartilage qui se trouve sur les parties extérieures des coeurs et gésiers, puis laver à l'eau froide. Blanchir les cœurs et les gésiers en les plaçant dans une grande casserole d'eau froide et porter à ébullition pendant 15 minutes.

Mélanger le sel assaisonné et la farine tout usage dans un sac en plastique en fermant la fin du sac plastique et secouer vivement. Enduire les gésiers et les coeurs en les plaçant dans un sac en plastique et en secouant avec le haut fermés. Cela couvrira les pièces et maintient le désordre dans le sac.

Ajouter l'huile dans la poêle de sorte que lorsque les gésiers et les coeurs sont ajoutés, l'huile les recouvre à mi-chemin. Chauffer l'huile à ébullition sur feu vif. Placez les morceaux dans l'huile chaude et faire cuire jusqu'à ce que les deux côtés sont bruns. N'oubliez pas de retourner les pièces toutes les 3 minutes pour vérifier la combustion.

Baissez le feu à moyen et couvrir la poêle pendant 10 minutes. Après refroidissement, retirer tous les morceaux de la poêle et laissez-les égoutter sur un lit de serviettes en papier. Servir tel quel ou réchauffer un plat chaud.