Comment garder hamburgers humide et chaud

Comment garder hamburgers humide et chaud

Faire un délicieux hamburger est un processus relativement simple, mais faire en sorte que le burger reste chaud et humide pendant des heures peuvent intimider cuisiniers même expérimentés. La prochaine fois que vous vous divertir, envisager la cuisson de vos hamburgers quelques heures à l'avance et de les stocker dans le liquide jusqu'à ce qu'il soit temps de manger. Il permet de réduire le stress de la préparation toute la nourriture en même temps et vous donne la liberté de socialiser avec vos invités. Cette méthode est particulièrement utile si vous faites un grand lot de curseurs.

Explication

Toujours utiliser de la viande hachée avec une teneur relativement élevée en matières grasses. Bien que la viande hachée maigre fonctionne bien pour des plats comme le pain de viande ou des boulettes de viande, hamburgers exigent la haute teneur en matières grasses pour l'humidité et la saveur. ronde au sol et rez-de-mandrin, chaque contenant de la graisse sur 20-30%, font les meilleurs hamburgers.

Formez vos hamburgers dans les galettes et les conserver dans le réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Saupoudrer de sel et de poivre sur les deux côtés des galettes juste avant la cuisson. Si vous ajoutez le sel et le poivre trop tôt, il va voler l'humidité bien nécessaire de les galettes. Faire cuire les hamburgers que vous préférez.

Remplissez un pot ou la cuisson plat allant au four avec 1 ou 2 litres de bouillon de bœuf, selon le nombre de hamburgers que vous cuisinez. Les hamburgers devraient être entièrement couverts par le bouillon pour éviter tout dessèchement. Une fois que les hamburgers ont terminé la cuisson, ajouter les au bouillon de boeuf et couvrir de papier d'aluminium. Placez le pot ou le plat de cuisson dans le four à feu doux, juste assez élevée pour maintenir les hamburgers chaud. Stockage des hamburgers dans un liquide dans un four chaud permet de garder au chaud et humide pendant des heures.

Retirez les hamburgers du bouillon et placez-les sur des petits pains. Top avec vos légumes et condiments préférés et servir immédiatement.