Comment faire du pain fait maison avec une machine à pain

Comment faire du pain fait maison avec une machine à pain

Machine à pain produit du pain fait maison avec un minimum de travail pour vous, mais un pain d'une machine à pain ne peut pas tout à fait à la hauteur de un pain entièrement faite maison. Vous pouvez fabriquer une miche de pain à la main dans environ la même quantité de temps qu'il faut à votre machine à pain à courir, bien que le pain fait à la main, il faudra plus de mains sur le temps de vous. Le pain fait maison la plus fondamentale ne contient que quatre ingrédients, mais vous pouvez ajouter et ingrédients de substitution pour créer une variété de recettes de pain d'une recette de base.

Explication

. Mesure 3 tasses de farine, le sel et la levure dans le bol et mélanger.

Testez la température de l'eau contre l'intérieur de votre poignet; il devrait se sentir très chaud, mais pas trop chaud. Ajouter l'eau aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que le mélange forme une pâte collante.

Ajouter la farine 1/4 tasse restant à la fois, en remuant après chaque addition, jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol et forme une bosse relativement lisse.

. farine de Saupoudrer un comptoir propre ou grande planche à découper. Dump de la pâte sur le plan de travail fariné. Appuyez transmettre vers le bas et dans la pâte avec les talons de vos mains, mettez la pâte d'un quart de tour, le plier en deux et appuyez sur les talons de vos mains. Continuez à pétrir pendant environ huit à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Essai en arrachant un petit morceau de pâte et l'étirer aussi loin que vous le pouvez; si la pâte devient translucide avant qu'il déchire, vous avez terminé le pétrissage.

. Vaporiser un grand bol propre avec enduit antiadhésif. Placez la pâte dans le bol et tourner pour bien enrober tous les côtés avec le spray anti-adhésif. Couvrir le bol d'une pellicule de serviette de cuisine ou s'accrochent propre et le mettre dans un endroit chaud à monter.

Laisser lever la pâte pendant environ 1 a 1 1/2 heures, jusqu'à ce qu'elle double presque de taille. Testez la pâte en enfonçant un doigt dans ce; si l'empreinte reste, la pâte est faite à la hausse.

. rabattre la pâte. Former dans un ovale graisse un peu plus petit en longueur et la largeur de votre moule à pain. Vaporiser le moule à pain avec enduit antiadhésif et placer la pâte en forme dans la casserole. Sinon, façonner une forme libre pain et le placer sur une plaque de cuisson pulvérisé avec enduit antiadhésif. Certaines options de forme incluent une boule ronde, une longue baguette ou même un pain plat. Couper une série de fentes diagonales dans une boule ou baguette.

Couvrir le pain avec un film de serviette de cuisine ou s'accrochent propre et laisser lever pendant 45 minutes à une heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume. Préchauffer le four à 204 ° C pendant 15 à 20 minutes avant de la pâte se fait croissante.

Cuire le pain pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et le pain sonne creux lorsque vous appuyez dessus. Réduire le temps de cuisson à 30 minutes pour une baguette ou 20 minutes pour un pain plat. Mettez le pain sur une grille pour refroidir.