Comment faire du pain avec le crochet KitchenAid Mélangeur pâte

Comment faire du pain avec le crochet KitchenAid Mélangeur pâte

Parmi les nombreuses pièces jointes mélangeur KitchenAid disponibles, le crochet pétrisseur est particulièrement utile lorsque vous souhaitez effectuer une miche de pain. Si vous êtes habitué à faire du pain à la main, le crochet pétrisseur vous simplifie la vie en faisant la plupart du mélange et de malaxage pour vous. Après votre console fait le travail dur, tout ce que vous devez faire est de la preuve, la forme, et faire cuire votre pâte à pain. Peu importe ce que la recette du pain que vous utilisez, le crochet pétrisseur, il est plus facile, plus rapide et moins de temps pour vous. Il ne le travail, vous obtenez la gloire et c'est votre petit secret.

Explication

Placez votre bol dans la cage de votre mélangeur KitchenAid et abaissez-le. Chargez le crochet pétrisseur dans la fente de fixation et tournez jusqu'à ce qu'il se verrouille en place.

Mettre les ingrédients de la pâte spécifiés par votre recette de pain dans le bol du mélangeur. Suivez les instructions de la recette en ce qui concerne l'ordre de ces ingrédients.

Tournez la manivelle sur le côté de votre table de mixage pour augmenter le bol vers le haut, de sorte que le crochet pétrisseur est entièrement à l'intérieur du bol. Maintenant, tournez le mélangeur à 1, son niveau le plus bas, de sorte que le crochet pétrisseur commence à tourner lentement et combiner vos ingrédients dans le bol.

Commencez glisser le levier de contrôle de vitesse sur votre mélangeur KitchenAid vers le haut comme le crochet pétrisseur tire les ingrédients humides et secs ensemble. Vous verrez la pâte à pain commence à former une boule autour du crochet. Comme vous le voyez les ingrédients à intégrer, vous pouvez activer la vitesse supérieure; réduire la vitesse si elle semble la pâte ou du mélangeur est de plus en plus instable.

Arrêtez le mélangeur lorsque la pâte est formée, une boule souple et élastique. Abaisser le bol du mélangeur et retirer le crochet de la pâte de la fente de fixation dans votre console. Grattez la pâte décroché et dans le bol.

Tournez la boule de pâte sur une surface plane, comme le comptoir de la cuisine propre, à la preuve. Couvrez d'un film étirable et laissez la preuve jusqu'à ce qu'elle double de volume, habituellement d'au moins 40 minutes. Consultez votre recette et suivre d'autres suggestions qu'il offre en ce qui concerne cette fois.

Forme et cuire votre pain selon les instructions de votre recette, dans un four préchauffé pleinement. Utilisez du papier sulfurisé pour éviter que la pâte ne colle si vous êtes de cuisson artisanale pains de forme libre sur une plaque à pâtisserie. Utilisez du beurre ou de la libération des aliments pulvérisation si vous utilisez un moule à pain.