Quelle est la différence entre la poudre de protéine de lactosérum et isolat protéique de lactosérum?

Quelle est la différence entre la poudre de protéine de lactosérum et isolat protéique de lactosérum?

Le lactosérum est un sous-produit du processus de fabrication du fromage et est naturellement riche en protéines. C'est l'une des deux sources de protéines provenant du lait, l'autre étant la caséine. La protéine de lactosérum est fabriqué sous forme de poudre. Cette poudre peut contenir une ou l'autre isolât de protéines de lactosérum, concentré protéique de lactosérum, ou les deux.

Whey Protein Powder

La plupart des protéines de petit-lait est vendu sous forme de poudre. Bien que l'étiquette va décrire le produit sous forme de protéine de lactosérum, une inspection plus poussée des ingrédients va aider le consommateur à savoir si le contenu est principalement concentré de protéine de lactosérum ou de lactosérum isolat de protéines. Les ingrédients sont répertoriés par ordre de poids, de sorte que le type de protéine dans la plus grande quantité seront listés en premier.

Isolat protéique de lactosérum

Isolat de protéine de lactosérum est une version raffinée de concentré protéique de lactosérum. Les produits isolés, avec quelques variantes de produit, contiennent environ 90 pour cent de protéines et très peu, le cas échéant, de matières grasses et de lactose. Concentré de protéines de lactosérum, selon les normes de l'industrie, doit être d'au moins 25 pour cent de protéines. Selon la comparaison de produits sur le petit-lait par, les concentrés de protéines de lactosérum a évalué contenait 79 et 85 g de protéines pour 100 g de poudre, mais aussi compris entre 7 et 10 g de matière grasse. La matière grasse ajoutée et de lactose dans les formules de concentré ajouter au total de la teneur en calories.

Informations de protéines

Poudre de protéine de lactosérum contenant soit l'isolat ou concentrer forme est une forme hautement biodisponible de la protéine. Selon Healthnotes par l'Université de Californie à San Diego, cet biodisponibilité lui permet d'absorber plus rapidement d'être disponible pour la réparation des muscles et de la reconstruction. Le lactosérum contient des niveaux élevés de chaîne ramifiée acides aminés, y compris la leucine, qui joue un rôle clé dans la promotion du tissu musculaire maigre.

Choisir une Whey Protein produit

Protéines en poudre avec l'isolat de protéines de lactosérum sont plus coûteux que ceux de concentré protéique de lactosérum en raison du traitement nécessaire pour affiner l'isolat. Alors que le coût peut être un inconvénient, l'isolat protéique de lactosérum a des avantages, y compris une meilleure absorption, moins de calories, moins de gras et moins de lactose. Les consommateurs qui ont une intolérance au lactose doivent choisir des produits contenant isoler plus concentré. Les consommateurs choisissent les produits de protéines de concentré à moindre coût obtiennent toujours les principaux avantages de la protéine de lactosérum.