Comment faire de gratin dauphinois

Comment faire de gratin dauphinois

Il existe de nombreuses façons de faire de ce plat simple satisfaisant, de pommes de terre. Cette méthode est parmi les plus faciles et peut être modifiée à l'infini (voir Conseils). Ce gratin dauphinois recette nourrit environ six personnes.

Explication

Préchauffer le four à 180 ° C (350 ° F).

Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen et ajouter l'ail. Saison avec le sel et le poivre, et faire revenir doucement pendant environ 1 à 2 minutes, en remuant constamment.

Ajouter la crème et porter à ébullition. Coupez la chaleur. Goûter et rectifier le sel et le poivre - et d'être généreux avec le poivre.

Pelez et émincez les pommes de terre sur 0,5 cm (1/4 de pouce) d'épaisseur.

Disposez une couche de pommes de terre dans le fond d'un plat allant au four à paroi épaisse, environ 25 par 35 cm (9-en-13 pouces) ou 1,4 l (1 1/2 litres). La taille exacte n'est pas important tant que la casserole n'est pas trop profonde. Vous pouvez même utiliser un moule à tarte.

Napper de la crème sur les pommes de terre.

Disposez une couche de pommes de terre, les garnir avec de la crème, et répéter jusqu'à ce que toutes les pommes de terre ont été utilisés. Vous ne pouvez pas besoin de toute la crème, mais assez utiliser pour rendre le plat lâche et crémeux. Il va s'épaissir comme il cuit.

Couvrez et faites cuire pendant environ 45 minutes. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 15 à 25 minutes. Essai en perçant le centre avec un couteau à lame fine. C'est fait, lorsque les pommes de terre soient tendres et n'offrent aucune résistance au couteau.

réaliser ce regard gratiné de faire dorer le plat brièvement sous le gril du four.