Quels sont les différents types de Popcorn?

Quels sont les différents types de Popcorn?

Popcorn est probablement l'un des plus anciens grignotines dans le monde, après avoir été documentée dès le 16ème siècle par les explorateurs espagnols. Il a été utilisé par les Aztèques d'Amérique centrale et du Sud à la fois comme un aliment et à des fins décoratives. La plus ancienne pop-corn a été trouvé dans Bat Cave, Nouveau-Mexique, et est pensé pour être vieux près de 4000 ans, ce pop-corn une collation avec l'histoire.

Vue d'ensemble

Popcorn est un type de maïs où la graine dure, ou noyau, peuvent être sauté. Cela arrive parce que du pop-corn a une teneur en eau plus élevée que les autres types de maïs. Lorsque le noyau est chauffé, l'humidité à l'intérieur il se dilate et crée une pression contre cette coquille dure, ou coque, du noyau. Cette pression provoque finalement la coque de donner comme l'amidon mou à l'intérieur il se dilate et s'ouvre, tournant essentiellement le noyau intérieur.

Types de Popcorn

Il existe de nombreuses variétés de maïs soufflé, mais ils peuvent tous être regroupés en deux types principaux: papillon et champignons. de type papillon pop-corn produit les grands, les noyaux moelleux utilisés dans le théâtre du pop-corn. en forme de champignon popcorn produit grains qui sont plus denses, ronde et croquante de papillon pop-corn. En raison de sa robustesse, de champignons pop-corn est utilisé dans le caramel maïs et pour le revêtement de bonbons, car il est moins susceptible de se briser à travers la cuisine et la manipulation.

Les variétés de maïs soufflé

Papillon pop-corn vient dans beaucoup de variétés différentes, les plus couramment disponibles dont sont jaune et blanc. Pop-corn blanc moelleux produit noyaux de jaune et a un goût de maïs doux. Il existe également des variétés de maïs bleu, rouge et violet-noirs, qui ont chacun leurs propres saveurs distinctes. Variétés de champignons de maïs sont moins tendre que papillon et ont un goût de maïs plus fort. Ils sont généralement vendus en tant que prêt-à-manger des collations, car elles tiennent le coup mieux pendant le transport.

Popcorn grains nus

Certaines personnes ne sont pas très friands de la coque qui reste sur le maïs soufflé, et si certaines marques de pop-corn peuvent être annoncés comme nue. En fait, toutes les variétés de maïs ont coques. Les variétés à grains nus ont de plus petites coques, de sorte qu'ils ne sont pas aussi visibles que ils sont dans d'autres types. Il est également possible de sauter le riz et d'autres céréales d'une manière similaire de pop-corn pour effectuer un remplacement croquant, nue si vous ne supportez pas les coques de pop-corn.