Comment préserver fraises

Comment préserver fraises

Les fraises sont un des plaisirs de l'été, mais leur saison est éphémère. Cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas profiter de fraises le reste de l'année. Les fraises sont une culture facile à conserver comme ils le sont, tout ou en tranches ou écrasés, emballé dans du sucre ou de sirop, ou transformée en conserves. Vous pouvez avoir des fraises fraîches sur vos crêpes en Février, le shortcake aux fraises à Thanksgiving et les fraises dans votre bagatelle de Noël! La congélation est le moyen le plus simple et mieux pour préserver vos fraises, mais ne négligez pas les conserves et confitures. Last but not least, vous pouvez sécher vos fraises et les ajouter aux céréales d'hiver et des desserts. Pas seulement une gâterie estivale, les baies sont d'excellentes sources de vitamines et d'antioxydants. Ils sont un excellent moyen de se faufiler un peu de la nutrition dans l'alimentation de votre famille n'a reçu aucune plainte. Chaussette certaine distance à l'été et vous serez équipé pour friandises saines pour le reste de l'année. Fraises en conserve sont un élément de garde-manger gagnant-gagnant.

Explication

Conservez vos fraises d'été

Gel ensemble, fraises parfaites. Ils vont perdre une partie de leur texture ferme mais aucun de leur saveur. Laver les fruits parfaits et enlever leurs tiges et coques. Séchez-vous bien, puis placez-les sur votre plaque à pâtisserie en une seule couche. Placer la plaque à pâtisserie dans le congélateur et laissez-le jusqu'à ce que les fruits soient gelés, au moins 24 heures. Placez les petits fruits congelés dans des sacs de congélation en plastique, enlever le plus d'air possible, puis les garder congelés dans leurs sacs.

baies gel de sucre brut ou du sirop de sucre. Découpez les pièces endommagées de vos baies. Couvrir baies avec du sirop de sucre ou toute la plaine, le sucre, blanc. Incorporer le sirop ou le sucre doucement à travers vos baies à combiner. Emballez tout ou baies tranches dans des récipients de congélation en plastique. Autoriser moitié pouce d'espace de tête dans chaque récipient. Sceller et congeler.

glace pilée, les fraises sucrées. Découpez les pièces endommagées de vos baies. Ecraser et adoucir les baies pas tout à fait parfait. Emballer les baies écrasées dans des sacs de congélation en plastique ou des contenants de congélation en plastique. Autoriser moitié pouce d'espace de tête dans des récipients et enlever le plus d'air possible à partir de sacs en plastique. Congeler des sacs à plat et empilés pour faciliter le stockage.

Gel confiture de fraises. forfaits de pectine ont de bonnes recettes pour conserves cuisinés ou du congélateur. Emballez vos conserves cuits dans des contenants de congélation en plastique. Autoriser moitié pouce d'espace de tête. Suivez les instructions pour la fabrication et le conditionnement de vos conserves de congélation. Gardez-les au congélateur et profiter de vos conserves toute l'année.

Effectuez les confitures de fraises de l'étape 4, mais utiliser les pots de confiture ou conserves traditionnelles. Des conserves n'est pas difficile et ne nécessite pas de matériel de conserverie. Assurez-vous que vos conserves sont chaud bouillant et que vos bocaux, couvercles et les équipements sont d'une propreté impeccable. Utilisez paraffine fondue pour sceller vos pots, 1/3 pouce de paraffine en haut de chaque pot, laissant 1/2 pouce d'espace de tête. Haut avec vos couvercles de conserves et laissez vos conserves refroidir à la température ambiante. Conserver dans un endroit frais dans votre garde-manger.

Séchez quelques fraises. Le séchage est facile à faire et est le moyen le plus fiable pour préserver de nombreux aliments. La chose la plus importante est d'obtenir vos fruits parfaitement sec, le plus rapidement et plus doucement possible. La meilleure façon de garantir des résultats uniformes est de couper vos fruits à une épaisseur uniforme avant de les sécher. Ne pas essayer d'utiliser la chaleur pour accélérer le processus, sauf si c'est la chaleur du soleil. La chaleur la plus artificielle que vous souhaitez appliquer à vos fraises est le témoin d'un four, ou l'ampoule d'un déshydrateur. Choisissez votre méthode, en se souvenant que vous avez besoin pour protéger les aliments séchés au soleil de curieuses créatures. Une bonne façon de le faire est de prendre en sandwich vos fruits entre les écrans de fenêtres jumelées. Prévoyez suffisamment de place pour l'air de circuler, et apporter vos supports si cela va être une nuit de rosée ou humide. C'est tout! Mettez vos fraises parfaitement séchés dans des sacs de rangement en plastique ou en pots. Surveillez les signes d'humidité et d'en profiter.

Assurez-cuir de fruits à la fraise. Purée 1 pinte de fraises nettoyées, taillées dans le mélangeur. Diffuser votre purée sur une feuille de parchemin, un grand morceau de plastique, de papier brun ou de papier ciré. Faites votre couche de purée, pas plus épais que 1/8 pouce dans le centre et pas plus de deux fois plus que sur les bords. Utilisez l'une des méthodes à l'étape 6 pour le séchage de votre cuir. Le retirer quand il est brillant et non collant, et le rouler et l'envelopper dans une pellicule de plastique. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.