Types de casseroles de cuisine

Types de casseroles de cuisine

Choisir le plat de cuisson de droite est une partie importante de la mise en place d'une cuisine. Que vous aimiez la préparation de grands repas ou vous aimez les dîners rapides, il est un type de poêle de cuisson pour vous. La technologie de casseroles a évolué à partir du moment où ils arrivent sur le marché. Nouveaux poêles offrent une cuisson rapide et un nettoyage facile. Cependant, casseroles âgées existent encore et fonctionnent bien dans la cuisine.

Non-stick

Types de casseroles de cuisine

Les poêles anti-adhésives sont idéales pour les cuisiniers qui aiment le nettoyage rapide et facile. La surface antiadhésive permet à la nourriture et l'excès de déchets à glisser facilement lors du lavage. Un avantage pour la santé à l'aide d'une poêle anti-adhésive est qu'ils nécessitent une utilisation minimale d'huile, donc la nourriture a moins de matières grasses et est plus sain. Cependant, un inconvénient est que les poêles anti-adhésives griffent facilement. Évitez d'utiliser des ustensiles en métal pour garder ces casseroles comme neuf. Ces casseroles perdent aussi leur capacité anti-adhésive lors du lavage au lave-vaisselle. Les poêles anti-adhésives contiennent le téflon chimique ou PFOA (acide perfluorooctanoïque). L'utilisation de poêles anti-adhésives est controversée en raison des émissions de produits chimiques PFOA de casseroles extrêmement chaudes ou rayés. Cependant, la recherche de Psychology Today en 2007 suggère que des casseroles antiadhésives ne posent aucun risque pour la santé lors de la cuisson. En outre, l'Agence de protection de l'environnement soutient les casseroles, disant qu'il n'y a aucune raison de s'inquiéter au sujet des émissions de PFOA.

Non couché

Types de casseroles de cuisine

Les écologistes à greenliving.com conseillent cuisiniers pour éviter le revêtement antiadhésif prétendument dangereux, et d'opter pour un poêle non. Si vous cherchez à «passer au vert», ce type de poêle de cuisson peut être la solution pour vous. Ce poêle ne dégage aucune émission de produits chimiques lors de la cuisson. Poêles non couchés sont plus chers que leurs concurrents sont, mais ils ont une vie plus longue. En outre, casseroles non couchés sont les meilleurs pour les aliments de brunissement car il n'y a pas de revêtement pour bloquer la chaleur directe. Ce type de bac est difficile à nettoyer car il n'y a pas de revêtement anti-adhésif. Il ya beaucoup d'options différentes pour casseroles non couchés comme, cuivre, verre trempé, et de la porcelaine.

Fonte

Types de casseroles de cuisine

Casseroles en fonte peuvent ne pas être pratique pour une utilisation quotidienne, mais ils sont grands à sortir lors de la cuisson de gros repas. Ces lourdes casseroles garder les aliments au chaud pendant une longue période après la cuisson. Bien que la fonte peut être difficile à nettoyer, l'avantage est que les aliments cuisent bien que la chaleur distribue uniformément dans le plat. Un autre grand avantage d'utiliser des casseroles en fonte est la digestion chimique du fer dans votre alimentation. Selon cookingincastiron.com, l'augmentation de l'utilisation de casseroles en aluminium et non-adhérents dans le milieu du XXe siècle a conduit à une augmentation de la population à des carences en fer. Enfin, l'achat de casseroles en fonte vaut de l'argent, car ils peuvent durer pendant des générations s'il est entretenu correctement. Certains poêles peuvent durer 70 ans et plus et être passé de grand-mère aux petits-enfants avec des souvenirs.