Combien de temps devez-vous faire bouillir des œufs pour le style hard-boiled?

Combien de temps devez-vous faire bouillir des œufs pour le style hard-boiled?

L'American Egg Board recommande oeufs d'ébullition 12 à 18 minutes pour faire bouillir dur. instructions de base "Hard-oeufs cuits» sur le site American Egg Board suggèrent la méthode suivante: La place un oeuf dans une casserole, ajouter suffisamment d'eau froide pour couvrir 1 pouce au-dessus de l'oeuf. Allumez le feu et laisser bouillir l'eau. Dès que l'eau bout, retirez la casserole du feu et couvrir. Laissez l'oeuf dans l'eau: 12 minutes pour un œuf moyen; 15 minutes pour un gros œuf; et 18 minutes pour un œuf extra-large. Retirez l'œuf et le plonger dans l'eau froide.

Méthode de micro-ondes

Pour les cuisiniers occupés, auteur et expert cuisine Carolyn Dodson suggère faire cuire un œuf au micro-ondes de 45 secondes à 1 1/2 minutes pour un style oeuf dur. Dans son livre, "Definitive micro-ondes de cuisine," Dodson dit que vous devriez casser un oeuf cru dans un petit récipient pour micro-ondes pulvérisé avec un aérosol de cuisson. Pierce le jaune, couvrir le récipient avec du film alimentaire et micro-ondes de l'œuf à 50 pour cent pendant 45 secondes. Si l'ovule n'est pas dur, micro-ondes, il 15 secondes supplémentaires, et continuer à ajouter 15 secondes jusqu'à ce qu'il a fait. Percer le jaune permet la vapeur de s'échapper de telle sorte que le résultat est le même texture comme un oeuf à la coque sur une poêle.

Bottom Line

Sur son site internet, la Commission Egg Géorgie recommande deux méthodes, mais ajoute que les micro-ondes cuisent "avec un minimum de nettoyage!" Que vous faites bouillir ou micro-ondes un œuf, si vous ne mangez pas tout de suite, le ministère de l'Agriculture des États-Unis recommande de stocker un œuf dur dans un réfrigérateur pendant plus de sept jours.