Liste des aliments riches en oxalates

Liste des aliments riches en oxalates

Les oxalates sont des substances chimiques naturellement présentes dans la nature. Les produits chimiques sont présents dans le corps humain, ainsi que chez les animaux, mais sont les plus courantes dans les fruits et légumes. En règle générale, les feuilles de fruits et légumes contiennent des oxalates plus que les tiges et les pousses de la plante. Certaines conditions médicales rares nécessitent des régimes d'oxalate faibles, et certains professionnels de la santé croient que les oxalates contribuent à la formation de calculs rénaux, si vous pouvez avoir besoin de savoir quels aliments contiennent le plus de oxalates.

Fruits

Liste des aliments riches en oxalates

Fruits et légumes de couleur foncée produisent plus oxalates que les plantes de couleur claire, en règle générale. En général, un aliment est considéré comme ayant un niveau élevé d'oxalate si il existe plus de 10 milligrammes d'oxalates par portion de la denrée alimentaire. Fruits riches en oxalates comprennent de nombreuses baies, y compris les mûres, myrtilles, framboises et fraises. Les raisins rouges ou violets ont également tendance à contenir un niveau élevé d'oxalates. Prunes, groseilles, kiwis et mandarines figurent également à la liste des aliments riches en oxalate. Selon l'Université de Pittsburgh Medical Center, vous trouverez également des niveaux élevés d'oxalate dans les pelures de nombreux fruits, y compris les oranges, les citrons et limes. Rappelez-vous, aussi, que les jus à base de fruits de haute oxalate auront des niveaux élevés d'oxalate.

Légumes

Liste des aliments riches en oxalates

Il existe un grand nombre de légumes verts qui contiennent des niveaux élevés d'oxalate. Ceux-ci comprennent les épinards, le persil, le poivron vert, poireaux, olives et céleri. Les légumes non-verts peuvent contenir un grand nombre d'oxalates ainsi; certains d'entre eux comprennent les carottes, les betteraves, les haricots (cuits, séchés et haricots), les courges d'été et les patates douces.

Autres aliments

Liste des aliments riches en oxalates

Le thé noir contient souvent de grandes quantités d'oxalates. C'est l'un des aliments les plus controversés de haute oxalate. Certains médecins conseillent aux patients d'éviter de consommer de grandes quantités de thé parce qu'ils disent qu'il contribue à former des calculs rénaux, tandis que d'autres recommandent thé à titre préventif pour des calculs rénaux en raison de ses qualités diurétiques. Les autres boissons sombres, comme le chocolat chaud, du café et bières brunes ou robustes, peuvent inclure des doses élevées d'oxalate. grains de blé, y compris le pain multi-grains, peuvent avoir des niveaux élevés d'oxalate. Autres produits amylacés, comme les bretzels, pain de seigle ou de blé et gâteau aux fruits peuvent également contribuer à des niveaux élevés d'oxalate. De même, certains produits à base de soja, comme le soja et le tofu, entrent aussi dans cette catégorie. Faites attention à votre consommation de condiments ainsi. L'Université de Pittsburgh Medical Center signale que plus de 1 cuillère à café de poivre noir par jour, ainsi que de portions de confiture et la sauce de soja, peut se traduire par une forte consommation d'oxalate. Curieusement, aucun des viandes figurent sur les listes d'aliments riches en oxalate. En fait, les viandes comme le bacon, le bœuf, le porc et la volaille figurent sur la liste des aliments faibles en oxalate de l'Université de Pittsburgh Medical Center.