Comment griller un Filet de morue

Comment griller un Filet de morue

La morue est un poisson de mer qui vit principalement dans l'océan Atlantique. Cod est considéré comme un trésor culinaire au Portugal et est couramment consommé dans la plupart des pays européens côtières. Cod est très recherché pour sa saveur douce, chair feuilletée et une faible teneur totale en gras. Cette recette utilise un filet 113gr de morue et servira une personne.

Explication

Mélanger 5 cuillères à soupe de mirin, 3 cuillères à soupe de sauce de soja, et ¼ tasse d'eau dans un petit bol et bien mélanger. Placer le filet de morue dans une casserole et versez la marinade mirin sur le poisson.

Laissez le filet de cabillaud à mariner pendant 30 à 40 minutes, à découvert à la température ambiante. Appliquez une légère couche d'huile végétale pour le panier inférieur sur un gril à gaz. Cela permettra d'éviter le filet de morue de coller à la grille.

Préchauffer le barbecue à feu moyen et déposer le filet de cabillaud sur la grille. Laisser le poisson cuire pendant trois minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés sur le bas côté.

Retournez le filet de cabillaud, en plus de lui permettre de cuire pendant trois minutes supplémentaires. Vérifiez le centre du poisson pour la cuisson; la couleur doit être à peine opaque.

Retirer le poisson de la grille, et le placer sur une plaque. Servir le filet de cabillaud immédiatement pour la texture et la saveur optimale.